מאצ'ה

תה מאצ'ה הוא סוג מיוחד של תה ירוק שמקורו בטקסי תה יפניים. הוא נחשב למשקה מסורתי בעל סגולות. המאצ'ה מופקת מעלי תה ירוק הטחונים דק לאבקה. אם תהיתם, מה ההבדל בין תה ירוק רגיל למאצ'ה? בתה ירוק רגיל משרים את העלים במים חמים, לרוב בשקיק תה המיועד לכך (מומלץ למשך 3 דקות), ולפני השתייה מוציאים את השקיק; את משקה המאצ'ה שותים יחד עם כל העלים הטחונים. גם באופן הגידול, לתה המאצ'ה שיטות גידול מיוחדות משלו: עם צמיחת העלים מכסים את שיחי התה בבדים מיוחדים למשך שבועות מספר כדי להצל עליהם. תהליך זה מגביר את ייצור הכלורופיל בעלים ומקנה להם צבע ירוק עשיר וטעם עדין יותר. לאחר הקטיף העלים נטחנים באבן רחיים לאבקה דקה וירוקה. גם כשבוחנים את כמות נוגדי החמצון, התהליך הייחודי של הפקת מאצ'ה מביא לרמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון. והטעם? למאצ'ה טעם עשיר וייחודי המתאים לשימוש במגוון מתכונים ומשקאות! בואו להתנסות בעצמכם!