טראפלס שוקולד וארל גריי עם פקאנים

אופן ההכנה

• 1
  אם משתמשים בפקאנים טבעיים קולים אותם עד הזהבה קלה וריח טוב. מצננים וקוצצים גס. אם משתמשים בפקאנים מסוכרים רק קוצצים גס. ממש רק לרבעים בערך.
• 2
  שוברים את השוקולד לקוביות ומניחים בקערה.
• 3
  שופכים אל תוך קלחת את השמנת ואת שקיק התה ומביאים לסף רתיחה.
• 4
  מוציאים את שקיק התה ומוזגים את השמנת הרותחת לקערה עם השוקולד.
• 5
  ממתינים 5 דקות ואז מערבבים עד לקבלת רוטב שוקולד מבריק.
• 6
  מוסיפים את הפקאנים ומערבבים.
• 7
  מעבירים את הגנאש עם הפקאנים לתבנית מרובעת 20 על 20 שבתחתיתה נייר אפייה.
• 8
  מעבירים למקרר למשך הלילה.
• 9
  כשהגאנש יציב מאוד מחלצים אותו מהתבנית, חותכים לקוביות ומגלגלים בתוך קערה עם קקאו. אפשר לעשות את זה עם מסננת ואז בכלל לא מתלכלכים.